Nors dažnai laikomas daržove, pomidoras iš tiesų yra vaisius – ir tai jaučiasi kiekviename jo kąsnyje. Prinokęs pomidoras yra saldus, bet ir švelniai rūgštus, sultingas, bet neperkrautas. Jis gali būti subtilus kaip vasaros dvelksmas arba intensyvus kaip pietų saulė.
Skonis – nuo šiltnamio iki lauko
Pomidorai, auginti atviroje saulėje, skiriasi nuo tų, kurie sunoko šiltnamyje. Lauko pomidorai dažnai turi ryškesnį, koncentruotesnį skonį – tarsi daugiau gyvenimo paragavę. Bet ir šiltnaminiai, tinkamai prinokę, gali būti puikūs – svarbiausia, kad jie būtų sultingi, kvapnūs, neskaidriai raudoni ar gelsvi, su minkštimu, kuris tirpsta burnoje.
Sveikatos šaltinis
Pomidorai turtingi antioksidantu likopenu, kuris padeda kovoti su uždegimais ir saugo širdį. Taip pat juose gausu vitamino C, kalio, skaidulų, folio rūgšties. Jie yra maistingi, bet lengvi – puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
Virtuvės poetas
Pomidorai tinka visur: supjaustyti su druska ir alyvuogių aliejumi, ištirpinti sriuboje, kepti orkaitėje, trinti į padažus, kloti ant brusketos ar tiesiog valgyti iš rankų, dar su stiebelio kvapu. Jie draugauja su baziliku, česnaku, alyvuogėmis, feta, burata, makaronais ar duona – beveik su viskuo.
Pomidoras – tai ne tik maistas. Tai pojūtis. Tai atostogų prisiminimas lėkštėje. Tai skonis, kuris niekada nepavargsta būti mylimas.
Klausti „ChatGPT“
